La viña
Pago del Pinar
» Es la viña de menor altitud.
» Se encuentra en la parte baja de valle a unos 746 metros.
» Queda separada del río Duero por un pinar.
» El suelo está formado por arcilla y arena.
» La uva Tinta Fina de este «Pago» produce vinos ricos en fruta roja fresca.
» Generalmente, estas uvas las utilizamos para producir nuestro Joven Roble Verónica Salgado.
Pago del Madero
» Es la viña de mayor altitud a unos 850 metros.
» Se encuentra situada en una ladera.
» El suelo es calizo.
» La uva de esta viña, también Tinta Fina, es de pequeño tamaño, siendo rica en taninos y antocianos.
» Produce vinos con aromas a confituras de frutas del bosque.
» Uvas con una buena concentración de polifenoles y gran intensidad aromática que utilizamos para elaborar nuestra Crianza Verónica Salgado Capricho.
Pago del Garillo
» Se encuentra a unos 700 metros de altitud.
» Es una viña de la variedad Tempranillo en espaldera, plantada en 1990.
» El suelo es arcilloso con ligera pendiente.
» Viña de secano.
» Presenta orientación oeste.
» Este «Pago» produce uvas ricas en aromas y sabor a fruta roja del bosque.
» De este «Pago» elaboramos nuestro reserva.
Pago del Moral
» Se encuentra a unos 800 metros de altitud.
» Es una viña de la variedad Tinto Fino en vaso, plantada hace más de 60 años.
» El suelo es arcilloso y calizo con gran cantidad de cantos rodados.
» Se caracteriza por producir poca cantidad de uva pero muy rica en polifenoles.
» Presenta un buen equilibrio entre acidez y azúcar.
» Este «Pago» produce vinos con cuerpo, que pueden envejecer durante meses en barrica y redondearse durante años en botella.
» De este «Pago» elaboramos nuestro Vino de Autor.
